トリアス｜山梨県｜介護老人福祉施設

令和8年9月29日

ご利用者様・ご家族様・関係者 各位

社会福祉法人和人会

理事長 今井 立史

特別養護老人ホームトリアス

施設長 今井 昌子

当施設における食中毒の発生について（ご報告とお詫び）

拝啓 平素は当法人の運営に格別のご理解とご協力を賜り、厚く御礼申し上げます。

このたび、当施設（特別養護老人ホーム、ショートステイ、デイサービス）におきまして、9月9日（水）に施設内厨房にて提供された食事を原因とする食中毒が発生いたしました。

発症されたご利用者様およびご家族の皆様には、多大なる苦痛とご心労をおかけいたしましたことに、深くお詫び申し上げます。また、入院治療中にご逝去されたご利用者様のご冥福を心よりお祈り申し上げますとともに、ご遺族の皆様に対しまして、言葉に尽くせぬ深い哀悼の意を表します。

本日、甲府市保健所より報道発表がなされました内容および当施設の対応につきまして、下記のとおり厳粛にご報告申し上げます。

記

1. 保健所の調査結果および処分の概要

• 発生日時：令和8年9月9日（水）
• 病因物質：サルモネラ属菌
• 原因食品：令和8年9月9日に当施設内厨房において受託事業者が調理した食事
• 発症状況：患者数 計７名（特別養護老人ホーム・ショートステイ ４名、デイサービス ３名）
• 病状等の状況：

入院治療を受けられたご利用者様のうち、1名の方がその後ご逝去されました。なお、保健所の調査におきましては、本件食中毒とご逝去との因果関係については現時点では認められないとのことでした。

• 原因施設および措置：

給食業務受託事業者（株式会社富士メディカルサービス）に対し、食品衛生法に基づく営業停止処分（令和8年9月２９日～１０月１日、３日間）

2. ご利用者様およびご遺族への対応

発症されたご利用者様に対しましては、嘱託医および医療機関と緊密に連携し、適切な医療的処置および健康観察を継続してまいりました。

また、お亡くなりになられたご利用者様のご遺族様をはじめ、罹患された皆様に対しましては、法人として誠心誠意の対応を重ねてまいります。

3. 当面の食事提供および安全確保について

保健所の指示および指導に従い、原因となった厨房施設における安全が完全に確認されるまでの間、以下の安全措置を講じております。

• 当該厨房での調理を一時停止し、衛生基準を満たした外部調達（安全が確認された代替弁当等）による食事提供を行っております。

• 保健所の指導のもと、厨房内設備、調理器具、保管場所等の徹底した消毒作業および衛生点検を実施しております。

4. 管理責任の自覚と再発防止策

当施設におきましては、厨房業務を外部委託している体制ではございますが、ご利用者様に日々食事を提供し、その尊い命と健康をお預かりする主体として、今回の事態を極めて重く厳粛に受け止めております。

今後は、保健所の指導を真摯に受け止め、以下の再発防止策を徹底いたします。

1. 受託事業者に対する衛生管理基準・食材管理・調理工程に関する点検および監督体制の抜本的見直し

1. 施設側と受託事業者間における衛生情報および職員・入所者の健康管理情報の共有・チェック機能の強化

1. 施設全職員に対する衛生管理・感染予防マニュアルの再教育および遵守の徹底

ご利用者様およびご家族の皆様、関係者の皆様の信頼を著しく損ねる事態となりましたことを重ねて深くお詫び申し上げますとともに、法人全体で信頼回復と安全な施設運営の再構築に全力を尽くしてまいります。

敬具

【本件に関するお問い合わせ窓口】

社会福祉法人和人会　施設名　トリアス

担当：事務長　森 雅之　　総括リーダー　中込 貴

電話番号：055-223-3303

受付時間：平日9:00～17:00

—————————————————————————————–

【以下、甲府市保健所の調査結果を添付いたします。】

令和８年９月１７日（木）午後３時頃、市内病院の医師から食中毒の届出があり、保健所が調査を開始しました。

その後、施設入所者やデイサービスにおいて、計７名が下痢、発熱等の症状を呈していることが判明しました。

調査の結果、施設・デイサービスの利用状況等から患者７名の共通食は９月９日（水）に当該施設が調理し、提供した食品（昼食）であることが判明しました。

複数の患者の血液又は便からサルモネラ属菌が検出されたことや、当該病原体の潜伏時間内における患者の共通食のうち、原因と考えられるものは、次の施設で調理し、提供した食品に限られること、検食（令和８年９月９日（水）の昼食の茶碗蒸し）からサルモネラ属菌を検出したこと、更に、患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、当該施設で調理し、提供した食品を原因とする食中毒と断定しました。

給食施設の調理業務の受託業者には、令和８年９月２９日（火）から３日間の営業停止処分とし、再発防止に向け必要な措置を講じるよう衛生指導を行いました。